La planta de Cevipe Sant Sadurní compta amb el laboratori de referència per a totes les cooperatives i plantes de Cevipe. La seva funció principal és la de controlar tot el procés de vinificació i la traçabilitat dels nostres vins i productes des de la vinya fins que es ven i garantir sempre la màxima qualitat de tot el procés i del producte final.
- Es tracta d’un laboratori altament equipat amb tecnologia d’última generació per a poder donar servei a tots els cellers de CEVIPE. Disposa d’un equip humà altament qualificat i de 32 equips registrats i en ple funcionament tots controlats periòdicament pel sistema de Qualitat ISO 9001:2015. Té la capacitat per analitzar més de 35 paràmetres analítics diferents per garantir el màxim control i la traçabilitat en tot moment i de tot el procés.
Realitza entre d´altres :
-Els controls de maduresa per les 7.000 ha de Vinya que es controlen .
-El control sanitari del raïm de les cooperatives del grup per a garantir-ne la qualitat .
-El seguiment de les fermentacions i els anàlisis requerits en l´elaboració de tots els vins .
-Les analítiques completes en l´inventari de tots els vins de tots els cellers de Cevipe.
-Els controls analítics periòdics per els 450.000 hl de vi per a garantir-ne el bon estat de conservació.
-El suport analític en les etapes d´estabilització i clarificació de vins i en l´etapa d´embotellat .
La fiabilitat dels resultats queda garantida mitjançant:
1-Participació en 4 Circuits d´Intercalibració.
2-Controls periòdics de calibratge dels equips.
3-Traçabilitat en els resultats.
4-Certificació de Qualitat ISO 9001:2015 .
